General Tso’s Chicken
Ingrediënten
Voor de kip
- 400 gram Kip filet of kippendijen
- 2 hele Eieren
- 1 theelepel Zout
- 1 theelepel Peper
- 60 gram Bloem
- 60 gram Maizena
- 2 theelepels Sesamzaad
- 1 hele Bos ui
Voor de saus
- 2 theelepels Zonnebloem olie
- 3 tenen Knoflook
- 1 theelepel Chili vlokken
- 2 eetlepels Hoisin saus
- 2 eetlepels Bruine suiker
- 50 Milliliter Soja saus
- 200 Milliliter Kippenbouillon
- 1 eetlepel Maizena
Rijst en groente
- 2 cups Rijst
- 400 gram Wokgroente naar keuze
Instructies
Voor de kip
- Snij de kip in blokjes.
- Zet 2 schalen neer met de bloem + maizena en gekluste eieren (voeg eventueel peper en zout toe aan de geklutste eieren).
- Dip de kip in het ei en daarna in de bloem. Leg vervolgens de kip los van elkaar klaar om gefrituurd te worden.
- Zet de oven aan op 200 graden boven en onder verwarming.Frituur de kip in een goede laag olie in een wok kort tot rondom bruin.Na het frituren plaats alle kip in een ovenschaal in de over voor 10-15 minuten.
Voor de saus
- Combineer de kippenbouillon, bruine suiker, hoisin saus en soja saus in een maatbeker.
- Bak de knoflook en chilivlokken voor 30 seconden in de zonnebloem olie in een sauspan.
- Voeg de inhoud van de maatbeker toe aan de sauspan.
- Breng de saus aan de kook. Zodra de saus kookt voeg je de Maizena toe en blijf je roeren voor 2-3 minuten.
Voor de rijst en groente
- Kook de rijst.
- Bak de wokgroente.
Serveren
- Schep de rijst, kip en groente op een bord en lepel de saus naar behoefte er overheen. Maak het gerecht af met de sesamzaad en bosui.
Notities
Source: https://www.dinneratthezoo.com/general-tsos-chicken/