Couscous met kip, courgette, feta en abrikoos
Ingrediënten
- 150 gram Couscous
- 4 stuks Kippendijen
- 8 stuks Gedroogde abrikozen
- 2 eetlepel Pistachenoten ongezouten
- 2 theelepel Gemalen komijnzaad
- 1 Courgette
- 75 gram Feta
- Peper en zout
Instructies
- Snijd de kippendijen in stukjes en bak gaar. Snijd ondertussen de courgette in stukjes en voeg dit toe aan de kip, samen met het komijnzaad. Laat dit even pruttelen tot dat de courgette gekleurd is en lekker zacht.
- Meng ondertussen de couscous zoals aangegeven op de verpakking. Meng daarna de couscous met de kip en courgette. Snijd de gedroogde abrikozen in stukjes en voeg dit ook toe samen met de feta en pistachenoten. Voeg als laatste nog wat peper en zout toe.
- Eet smakelijk!
Notities
https://gewoonwateenstudentjesavondseet.nl/algemeen/couscous-met-pistache-abrikoos-kip.html